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新聞中心1.銷售季節(jié) 雛野雞經(jīng)4—5個月的飼養(yǎng),雌野雞體重達1千克,雄野雞體重達1.3—1.4千克以上的體重即為成熟體重。野雞肉味道鮮美則 與溫度有關(guān)。當入冬以后,低溫天氣持續(xù)1周以上時,野雞體內(nèi)脂肪發(fā)生一系列的變化后,野雞肉味才鮮美。所以,野雞的加工、銷售多在冬 季進行。我國食用野雞銷售旺季是元旦至春節(jié)期間。主要用作禮品互相贈送。出口野雞不受季節(jié)限制。種蛋、種雛野雞銷售旺季為每年4—7 月。為提高育雛成活率,多數(shù)人愿購買5—6月份的雛野雞或種蛋。種用成野雞的銷售多集中在每年的10月至翌年2月份。
2.上市規(guī)格 目前全國沒有統(tǒng)一的上市規(guī)格。只有市場生產(chǎn)和經(jīng)營活動形成的不成文的規(guī)格如下:
(1)活野雞 要求嗉囊無積食,皮下脂肪良好,發(fā)育完善,羽毛完全,美麗鮮艷。雄野雞活重1.3千克以上,雌野雞體重1千克以上的健康野雞。活野雞中由于互相啄斗造成的無尾野雞,多作降級銷售。 商品活野雞,一般以雌、雄配對出售,銷售部門有制作鐵絲網(wǎng)式、紙板式的禮品盒,印有“野味珍禽”、“禮品活雉”銷售,即方便購物者又可成為銷售廣告。
(2)白條野雞 白條野雞主要出口日本,要求半凈膛,雌野雞900克以上,雄野雞1.1千克以上。外形豐滿,腿圍粗,屠體皮下有一定的脂肪膘度,無傷痕、青斑、紅紫斑、皮膚完整,表面無羽毛及羽錐殘留。
(3)種蛋 適宜做種用的野雞蛋,蛋殼色以橄欖色及褐色為標準,蛋形指數(shù)1.25—1.35之間,蛋重25—35克。
(4)種雛野雞 體質(zhì)健壯,趾爪平伸不彎曲,喙和足有光澤,臍部收縮良好,叫聲宏亮,血緣系譜清楚,來源于無白痢、結(jié)核、馬立克氏病、球蟲病、肝炎等病史的種野雞群。野雞的加工利用及副產(chǎn)品的綜合利用
(5)白條野雞的加工 目前白條野雞的屠宰加工多為手工或半機械操作,采用口腔放血法,外形美觀,完整,放血比較完全,表面無刀痕。 口腔放血→浸燙→脫羽→摘除嗉囊→凈膛→屠體冷卻→貯藏(-20—-30℃)。 2.全羽冷凍野雞的加工貯藏 加工全羽冷凍野雞,要求野雞羽毛完整,背羽無脫落,尾羽齊全,羽毛有光澤,無污染。
野雞副產(chǎn)品有羽毛、皮張、糞便、血、腸、骨等。
1.羽毛 野雞羽毛具有質(zhì)地輕軟、富有彈性、防潮保暖的特點??杉庸こ捎鸾q服裝、床墊、座墊、睡袋、被套等,正羽可加工成精美的工藝裝飾品,一般每只野雞可產(chǎn)羽毛130—200克。
2.制作標本 制作野雞標本主要是利用野雞的皮張,通過加工提高野雞的利用價值。
3.糞便利用 野雞糞便含有豐富的營養(yǎng)成分,可經(jīng)發(fā)酵加工后,用來作牛、羊、豬等家畜的飼料,也可以經(jīng)堆肥,發(fā)酵后用作農(nóng)家肥料。
經(jīng)濟效益分析:
1、收入預(yù)測:以引進50組(1公5母/組)野雞為例,每只母雞年產(chǎn)蛋按100枚計算(實際產(chǎn)蛋量要高得多),250只母雞年產(chǎn)蛋25000枚。種蛋合格率按95%計算,受精率、孵化率、成活率均按85%計算,則年產(chǎn)野雞為:25000×95%×85%×85%×85%=14585只。飼養(yǎng)3個多月商品雞可達1.5公斤,目前售價30-50元/只,即使按土雞價賣,也可賣24元。一年收入:14585只×24元/只=35萬元。
2、成本分析:①引種款2.4萬元。②飼料費:每只商品雞成本7-10元, 14585只約需飼料費14萬元;種雞飼料費約1萬元。共計15萬元。③水、電費年開支約1000元。④人員工資:平均每人每年按6000元計,2人共計1.2萬元。共計開支18.7萬元 。
3、利潤: 35-18.7=16.3萬元。年即可收回全部投資還盈利16.3萬元,(這還是按產(chǎn)蛋和銷售價低計算,實際還要高)投資保險。